【 美食菜谱 】自制猕猴桃冰沙 猕猴桃冰沙的做法 猕猴桃

2020-05-22 900人围观

猕猴桃质地柔软,因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名。适宜食欲不振、消化不良者食用,情绪不振、常吃烧烤类食物的人也宜食用猕猴桃。

下面要教大家用猕猴桃制作超好吃的冰沙,这幺热的天气回到家中喝上一碗清凉爽口的的猕猴桃冰淇淋再适合不过了。如果选用未成熟的猕猴桃,味道酸爽,想要减少酸度,可以选用熟透的猕猴桃。

材料准备:

猕猴桃:净重250g(约3个) ;水饴:35g; 细砂糖:50g; 水:100ML。

制作过程:

1、准备好所需材料。

2、将猕猴桃去皮,切成片状。

3、放入碗里,称量。入搅拌机中打成泥状。

4、将猕猴桃果泥从搅拌机中取出放入碗里。

5、将水、细砂糖、水饴加入锅里,用中火加热,煮好后,将锅从火上移开。待锅中食材稍稍冷却之后,加入步骤4中打好的果泥,搅拌均匀。

6、将锅底放入冰水里,搅拌使其充分冷却。

7、待食材冷却后,转入密封碗里,放入冰箱冷藏室中冷藏3小时以上。待浆料凝固后取出用搅拌机或者电动打蛋器搅拌,搅拌好后重新倒回密封碗里,放入冰箱冷冻室,凝固,随吃随取。

注意事项:

1、打果泥的时候为防止猕猴桃籽被搅碎,因此无须搅拌太长时间。

2、较硬的猕猴桃味道较酸,在室温中放置1-2天后就可以慢慢成熟。

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