不受百物腾涨影响 尾牙宴订单火热

2020-06-14 415人围观

不受百物腾涨影响 尾牙宴订单火热

不受百物涨价影响影响,尾牙宴或收工宴订单依旧火热。

距甲午马年仍有近3星期,芙蓉多间餐馆酒楼于去年杪就相续推出收工宴、团圆餐及新年套餐;尽管百物腾涨,民众生活负担愈重,但尾牙宴或收工宴的餐席热卖。

目前收工宴配套收费,每席由数百令吉到最高千余令吉;为回馈顾客,酒家均推出随餐席套餐附送一支红酒的促销。

华商传统节庆文化

尾牙是华商极重要的传统节庆文化,只是一般在国内没有像中国港台那般热闹庆祝,而在我国则习惯用收工宴,而少用尾牙宴。其实“收工宴”与“尾牙宴”已画上相等符号,雇主除犒赏员工对公司的付出,也趁此作出总结及重新确定未来的目标展望。

华商公会推广“尾牙文化”

为推动尾牙的华商文化,近年来州内华商及公会组织也大力推广“尾牙文化”,借着举办大型尾牙宴,而唤醒更多人对“尾牙”的认识。

据餐馆或酒家业者反映,至今州内的雇主及公司仍非常重视收工宴,因此每年都会预订收工宴慰劳劳苦功高的员工们。

他们反映,有些公司虽采取开源节流的措施,不再预订收工餐席,却选择到餐馆或酒家点菜用餐替代收工宴,也有公司不惜高价位预订收工宴餐席,慰劳过去一年辛劳工作的员工们。

他们说,收工宴每年才举办一次,雇主无因为百物涨价而取消办收工宴,许多酒家的订单依然如往年一样,未有订单滑落的状况。

餐席调涨3%———芙蓉新城大好运酒家董事主厨●吕国良

虽然今年百物喊涨,促使成本增加,为了降低开销,我们也稍微调涨每餐席2至3%。

订单多属熟客

今年我们的收工宴订单与去年不相上下,反应一样可观,预订餐席的顾客主要是熟客居多。

我们每年都会推出全新的配套菜色,惟与去年相比,今年的顾客可说是要求特别高,而且抱着了重质不重量的心态,大部分都会自行选择较贵的餐席菜肴,而不完全依据餐馆的配套。

收工宴早在去年12月中旬开始展开,配套价格介于500余令吉至800余令吉之间。

配套价格不变———永香楼海鲜酒家东主兼营业行政经理●何丽娟

我们酒家的尾牙或收工宴是于本月起展开,预订餐席的订单也与去年一样,不至于因为各物品喊“涨”而减少订单。

价格未有调涨

一般相信,因为百物高涨,往年尾牙或收工宴的盛景已不再,以往会预订20餐席的豪客及大公司,如今却仅预订10席。

许多公司为了节省开销,而改变策略,以简单的聚餐形式欢庆尾牙或收工宴,极少预订餐席,现在他们会直接下班了前来点菜吃饭欢庆。

今年的尾牙及收工宴配套价格保持不变,未有上涨的迹象,价格介于500余令吉至1288令吉之间,每个配套包含7个主菜及2个甜品。为了回馈顾客,我们也会赠送一瓶红酒予订购餐席的人士。

料订单比去年增———芙蓉统一酒家经理●林启龙

从去年12月至今,我们已接到数百席收工宴订单,相信接下来还会陆续有订单。由于我们全新的大型宴会厅已建竣并正式启用,因此相信今年的收工宴订单会比去年多。

公道价格配套

我们也稍微调涨2至3%的配套价格,调涨幅度不至于太高,是消费者能够负担的范围。

今年我们推出3项价格公道,全包的收工宴配套,分别是518令吉、618令吉及998令吉,每餐席都会有7道菜肴及一道甜品。为顾及顾客们的需求,允许顾客自行选择所要的菜肴。

书到用时:答谢土地公关照尾牙宴犒劳工人

每年农历十二月十六日是“尾牙”,我们俗称为“收工宴”。“尾牙宴席”是企业为答谢土地公一年来的关照,并犒劳工人一年辛苦而设的酬谢酒宴。

尾牙是一年的结束,而头牙就表示一年的开始。头牙过完,新年正式结束,一年忙碌的生活就正式开始了。

人们在这一天祈求上天在这一年都风调雨顺,祈望有个好收成。

一场尾牙宴,一场大联欢,足以让员工倍感公司温情,整装待发,为企业创造更加辉煌的佳绩。因此,尾牙宴已经不单纯是一场员工聚餐,而是企业为答谢员工一年来工作的辛苦而置办的一场感恩盛宴。近年来尤为丰富,尾牙宴的形式也逐渐多样化。

在今天的竞争激烈商业社会,庆祝“尾牙”并不代表真正的“收工”,因为商业社会,特别是佳节期间分秒必争,不可能庆祝尾牙后就让员工开始放假,所以“尾牙宴”逐渐少被人用。

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